Manon Apithy-Brunet (née Brunet) est une escrimeuse française spécialiste du sabre. Médaillée de bronze olympique par équipes à Tokyo 2021, elle a ensuite remporté le titre de championne d’Europe 2023 et est devenue championne olympique en individuel lors des Jeux de Paris 2024. Première Française titrée en sabre aux JO, elle est une figure de proue de l’escrime tricolore. Mariée au sabreur Boladé Apithy, elle incarne avec lui un couple d’athlètes engagé vers le haut niveau en vue de Los Angeles 2028.